Сладкая страна.

[whoiskto]

Азербайджан.



Эту халву можно попробовать лишь в Азербайджане. Кропотливый труд и условия приготовления ограничивают возможность приготовить в домашних условиях. Поэтому покупаем лишь в готовом виде. Однако это лакомство, наряду с другой национальной едой, готовится на праздник «Навруз» (древний праздник Нового года, празднуется в марте).

В интернете много рецептов шекинской халвы, однако настоящей – шекинской – можно полакомиться только в одноименном городе. Дело в том, что секрет ее изготовления известен тем, для кого приготовление халвы вот уже 200 лет как семейный бизнес. В народе их называют «халвачи».

Рецепт они никому не раскрывают, поэтому как правильно выпекать сеткообразную ришту, сколько измельченных орехов добавить в тесто, как приготовить сладкий сироп, никто никогда не узнает. Будьте осторожны, летом из-за большого содержания масла и рисовой муки халва портится быстрее. Остается одно – приехать самому и попробовать кусочек лично.


















ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ:

http://bigpicture.ru/?p=215333
http://www.fresher.ru/2011/10/14/sladkaya-strana/#more-37729